Restaurant basque à Paris : une cuisine riche en saveurs
Ce texte s’adresse aux curieux, aux expatriés du Sud-Ouest et aux gourmands. Le restaurant Maria Belza, installé au 90 quai de Jemmapes, au bord du canal Saint-Martin, puise dans la cuisine basque, française et espagnole, avec une approche actuelle. Une adresse du 10e arrondissement de Paris pour découvrir la cuisine basque, midi et soir.
Pourquoi Maria Belza se démarque
Maria Belza a reçu la distinction Travellers’ Choice de Tripadvisor, attribuée à partir des avis des clients, qui citent souvent la cuisine, le service et l’ambiance. Situé au bord du canal, le restaurant dispose aussi d’une terrasse pour les beaux jours.
La carte est un hommage à la cuisine basque, enrichie d’inspirations françaises et espagnoles. Que vous choisissiez le Canard Amatxi confit au miel, la Pluma de Basoa (pluma ibérique) ou le risotto à la truffe fraîche et Ossau-Iraty, chaque plat invite au voyage. Dans la culture basque, recevoir est un art : Maria Belza le prolonge avec un service dédié aux repas de groupe. L’établissement peut être privatisé pour des anniversaires, des mariages ou des soirées d’entreprise, de 25 à 85 personnes assises et jusqu’à 110 en cocktail.
Le cadre convivial et le soin apporté aux assiettes en font une adresse pour un repas en famille ou entre amis, dans une atmosphère à la fois élégante et décontractée. Pour choisir vos plats, consultez la carte basque de Maria Belza.
Où réserver une table dans un restaurant basque ?
Chez Maria Belza, la réservation se fait en ligne : vous pouvez réserver une table au restaurant basque Maria Belza pour un déjeuner, un dîner romantique ou un moment entre amis. Pour un groupe à partir de 25 personnes, la même page propose un formulaire de demande dédié.
Quels plats typiques basques sont proposés ?
La carte de Maria Belza propose des plats inspirés des traditions basques avec une touche contemporaine. Parmi les incontournables : les croquetas maison au jambon ibérique, le Poulpe Purple Rain à l’hibiscus et la Pluma de Basoa. Côté desserts, le cheesecake basque aux trois fromages frais et le coulant au chocolat au piment d’Espelette.
Si vous cherchez une table basque dans le 10e arrondissement de Paris, Maria Belza combine des influences basques, françaises et espagnoles dans un cadre chaleureux, au bord du canal Saint-Martin, avec une cuisine où tradition et créativité se répondent.
Quel restaurant basque de Paris est adapté aux familles ?
Maria Belza accueille volontiers les familles : les plats à partager conviennent aux grandes tablées, et un menu « Enfants de chœur » est proposé aux moins de 12 ans (brochettes de poulet et frites, glace vanille ou dessert du jour). Que ce soit pour une tablée familiale ou un repas plus intime, l’ambiance reste conviviale.
Où partager un repas convivial à Paris ?
Pour un dîner romantique, un déjeuner en famille ou un repas entre amis, Maria Belza se prête aux repas partagés, autour de portions à partager et d’un verre de vin. Aux beaux jours, la terrasse du quai de Jemmapes donne sur le canal.
Les spécialités basques de la carte
Avec sa sélection de plats inspirés du Pays basque, Maria Belza propose une escapade culinaire sans quitter Paris. La carte s’organise ainsi :
- Les portions de Maria, à partager : pan con tomate, croquetas au jambon ibérique ou à l’Ossau-Iraty et piment d’Espelette, pimientos de Padrón, chipirons à la plancha flambés au cidre, poulpe à la gallega, tataki de bœuf, planche de jambon « Sélection Maria Belza » ou de fromage de brebis Kaïkou AOP.
- Maria chez le boucher : Canard Amatxi confit au miel, Pluma de Basoa (pluma ibérique), Bœuf Belharra (onglet façon tigre qui pleure) et Burger Basque.
- Maria dans l’aquarium : Poulpe Purple Rain à l’hibiscus, Saumon Itsasoa confit aux herbes, thon au caviar (tataki laqué au miel, caviar Arënkha).
- Maria sur son tracteur, côté végétarien : arancini aux herbes et sauce piperade, risotto à la truffe fraîche et Ossau-Iraty.
- Desserts : cheesecake basque aux trois fromages frais, coulant au chocolat au piment d’Espelette, ananas rôti gingembre-vanille et crème d’Isigny, The Big Brioche à partager à deux.
Le midi, du lundi au vendredi (hors jours fériés), un menu fait maison est proposé à 15,50 € le plat, 19,50 € l’entrée + plat ou plat + dessert, et 24,50 € le menu complet.
Où trouver un restaurant basque à Paris ?
Maria Belza se trouve au 90 quai de Jemmapes, 75010 Paris, au bord du canal Saint-Martin, à quelques minutes des métros République et Jacques Bonsergent. L’adresse est centrale : depuis le 11e, le 3e ou le 19e arrondissement, le trajet est court.
Une ambiance chaleureuse et soignée
Le cadre et la décoration de Maria Belza invitent à la détente : éclairage tamisé le soir, tables espacées, clins d’œil à la côte basque. L’équipe est attentive, et le quartier du canal Saint-Martin ajoute au charme de l’adresse.
